jeanette restaurant

BIENVENUE CHEZ JEANETTE

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Un restaurant où l’on croit en une cuisine authentique qui respecte la saisonnalité et où l’on privilégie les circuits courts et une agriculture propre.

Les vins à l’ardoise sont DES vins de caractère, témoins de leur terroir, et vinifiés le plus naturellement possible, sans chimie ni produits de synthèse.

LE MIDI (DU 16 AU 19 JUIN)

entrée + plat + dessert : 24 €
entrée + plat OU plat + dessert 19€
le samedi : entrée + plat + fromage + dessert 29€

ENTRÉES :
Vitello tonnato, capres frits, croûtons
ou
Asperges, champignons sautés, sauce à la pistache
PLAT :
Volaille de L’isère, le suprême rôti et la cuisse confite, sauce Chimichurri, pommes de terre nouvelles, crème d’ail
ou
Fèves, pois chiches, huile de verveine, yaourt aux herbes, ail nouveau
DESSERT :
Les premiers cassis, biscuit au cacao, crémeux au chocolat noir et sirop d’aspérule odorante.
ou
Fraises, salsa verde sucrée, génoise hyper moelleuse, crème crue

FROMAGE : (samedi )
Cheddar vieux, graines de tournesol et échalotes, tomates vertes

LE SOIR (DU 18 AU 21 JUIN)

Huîtres Gillardeau N°4, gelée de sureau                                        8 €
Artichauts en barigoule, parmesan, beignets de sauge       11 €
Fèves, petits pois, huile de verveine,               7 €
Poulpe au grill, crème de pois chiche, sauce chimichurri
citron confit                     14 €
Choux fleurs rôti au beurre noisette, mousseline de yuzu
petit épautre soufflé                                                                          13 €
Boeuf braisé laqué au tamarin, carottes à la coriandre,
carottes glacées              17 €
Homard breton, brioche maison toastée, mayonnaise
au citron vert, salade d’herbes    20 €

Cheddar vieux, graines de tournesol et échalotes,
tomates vertes      6 €
Fraises, salsa verde sucrée, génoise hyper moelleuse,
crème crue          7€
Sorbet aux bourgeons de sapin, bière blanche, avoine    8€