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BIENVENUE CHEZ JEANETTE

Un restaurant où l’on croit en une cuisine authentique qui respecte la saisonnalité et où l’on privilégie les circuits courts et une agriculture propre.
Les vins à l’ardoise sont DES vins de caractère, témoins de leur terroir, et vinifiés le plus naturellement possible, sans chimie ni produits de synthèse.
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Les fournisseurs avec qui nous travaillons ont une démarche responsable et ne forcent pas la nature,
les menus sont donc susceptibles de subir quelques changements, et c’est tant mieux !

LE MIDI (DU 25 MAI AU 28 MAI)

entrée + plat + dessert : 26 €
entrée + plat OU plat + dessert : 21€
le samedi  : entrée + plat + fromage + dessert : 31€

MERCREDI 25 MAI :
ENTRÉES : 
Thon rouge mariné, fenouil, aneth
ou
Tartare d’algues, citrons confits, concombre, chips de riz soufflées
PLATS :
Volaille pochée au sésame, jus volaille, navets nouveaux glacés, sauce ponzu
ou
Ragoût de graines, harissa de carottes, taameya, orange rôtie, estragon du mexique
DESSERTS : 
Glace au yaourt stracciatella, ganache au chocolat, sablé aux noisettes et chocolat, praliné noisette
ou
Cerises pochées à la menthe et citron vert, sorbet cerise, crème d’amande et tuile aux amandes

JEUDI 26, VENDREDI 27, SAMEDI 28 MAI :
ENTRÉES : 
Gaspacho de laitue, coquillages, vinaigrette au mirin et citron vert
ou
Tartare d’algues, citrons confits, concombre, chips de riz soufflées
PLATS :
Volaille pochée au sésame, jus volaille, navets nouveaux glacés, sauce ponzu
ou
Foccaccia, crème d’oseille, pois gourmands, asperges, fèves, parmesan, oxalys
DESSERTS : 
Mousse de cerises, marmelade de cerises et réglisse, crème d’amandes, sablé basque
ou
Fraises, sorbet à la faisselle de chèvre et aux bourgeons de sapin, vinaigrette au miel , pain grillé

 


LE SOIR DU 20 AU 23 MAI,  À PARTAGER

La « grignote » : farinata, romarin                                  3  € / P
Asperges, burrata, sureau                                                      12 €
Gaspacho de laitue et épinards, coques et moules,
citron confit, aneth                                                                  8 €
Thon rouge de ligne, livèche, champignons 
et céleri branche                                                                       15 €
Tacos de porc braisé, coriandre, oignons rouges, 
sauce pimentée, citron vert                                                   6 € / P
Poulpe de méditerranée, petits pois et pois gourmands,
jus de cochon à l’estragon du Mexique, coppa                  18  €
Artichauts en ravioles, crème d’ail doux, sauge, 
artichauts frits                                                                            21 €

Assiette de fromages                                                                  9 €

Mousse de cerises, marmelade de cerises et réglisse,
crème d’amandes, sablé basque                                            9 €
Fraises, sorbet à la faisselle de chèvre et aux bourgeons
de sapin, vinaigrette au miel , pain grillé                               9 €