jeanette restaurant

BIENVENUE CHEZ JEANETTE

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Un restaurant où l’on croit en une cuisine authentique qui respecte la saisonnalité et où l’on privilégie les circuits courts et une agriculture propre.

Les vins à l’ardoise sont DES vins de caractère, témoins de leur terroir, et vinifiés le plus naturellement possible, sans chimie ni produits de synthèse.

LE MIDI (DU 15 AU 18 SEPTEMBRE)

entrée + plat + dessert : 24 €
entrée + plat OU plat + dessert 19€
le samedi : entrée + plat + fromage + dessert 29€

ENTRÉES :
Choux kale en salade, parmesan, croutons et pickle de bourgeons d’ail des ours
ou
Caponata, chips d’oignons
PLAT :
Agnolotti farcies aux brocolis et citron confit, tétragone, beurre blanc et pleurotes
ou
Carré de veau, ragout de graines et harissa de carottes
DESSERT :
Cassis, poivre long, mousse de faisselle de chèvre et shortbread
ou
Crémeux au chocolat noir, praliné noisettes, sablé cacao et crème glacée au maïs

FROMAGE : (samedi )
Cheddar fermier, chutney de prunes, granola épicé

LE SOIR (DU 11 AU 14 SEPTEMBRE)

Accras de haddock, sauce aigre douce    2,5 €/pièce
Salade de viande braisée, sauce ponzu, salsa verde         12 €
Aubergines en plusieurs façons, cacahuètes, basilic thaï    10 €
Burrata crémeuse, artichauts, anchois       11 €
Moules de bouchot, haricots coco, légumes
comme un minestrone, huile de poireaux                            13 €
Agnolotti farcies aux brocolis et citron confit, tétragone,
beurre blanc et pleurotes    18 €
Ris de veau, bisque de homard, verveine et pomme
de terre crémeuse        28 €

Cheddar fermier, chutney de prunes, granola épicé 7 €
Cassis, poivre long, sorbet à la faisselle de chèvre,
shortbread 8 €
Crémeux au chocolat noir, praliné noisettes, sablé cacao
et crème glacée au maïs 8 €