Les fournisseurs avec qui nous travaillons ont une démarche responsable et ne forcent pas la nature,
les menus sont donc susceptibles de subir quelques changements, et c’est tant mieux !
LE MIDI
entrée + plat + dessert : 28 €
entrée + plat OU plat + dessert : 23€
le samedi : entrée + plat + fromage + dessert : 33€
LE SOIR DU 25 JANVIER AU 6 FÉVRIER, À PARTAGER
MENU EN 7 TEMPS : 40 € / PERSONNE
LE SALÉ :
* La grignote : Brioche au levain et beurre d’algues
* Poireaux, mousseline à l’huile de poireaux et crackers
* Betteraves, anguille de Méditerranée , crème crue au wasabi, aneth
* Os à moelle, cornichons, brocolis à la bagna cauda
* Kofte de poulet de la ferme du petit Brion, sauce tahini et yaourt, quinoa rouge
* Bar de Méditerranée, soupe de poisson de roche , endives braisées
* Assiette de fromages (en supplément) 9 €
LE SUCRÉ, AU CHOIX :
* Crémeux au chocolat noir, caramel au miso, streusel cacao, nougatine aux cacahuètes
ou
* Mousse au panais vanillée, agrumes, pop corn salé – sucré