LE SOIR DU 25 NOVEMBRE AU 5 DÉCEMBRE,  À PARTAGER
MENU EN 8 TEMPS : 40 € / PERSONNE

SUGGESTION :
* Huîtres, vinaigrette au shiso    (en supplément)     4 pièces : 8 € // 8 pièces : 16€

LE SALÉ :
* La grignote apéro : gnuddi, crème d’ail                                             
* Sucrine grillée, mayonnaise aux herbes et citron vert  
* Ceviche de muge, agrumes, radis noir, lait d’amande           
* Portobello farcies, guanciale, chataigne, champignons sautés,
jus de volaille au vermouth                                                             
* Carottes et panais rôtis, jus d’herbes, raifort et pickles de graines de moutarde                        
* Bao au porc caramélisé, pickles de chou, coriandre et cacahuète  
* Boudin noir de la ferme de Rony, kimchi, poire, sauce aigre douce                                                          

* Assiette de fromages   (en supplément)          9 €

LE SUCRÉ, AU CHOIX :
* Cassis, crémeux au chocolat, gel d’aspérule odorante,
tuile au cacao, sablé  
ou                                                                              
* Pommes confites, crème glacée au poivre long, 
pomme grany, céleri branche , tuile au jus de pomme