Les fournisseurs avec qui nous travaillons ont une démarche responsable et ne forcent pas la nature,
les menus sont donc susceptibles de subir quelques changements, et c’est tant mieux !

LE MIDI (DU 25 MAI AU 28 MAI)

entrée + plat + dessert : 26 €
entrée + plat OU plat + dessert : 21€
le samedi  : entrée + plat + fromage + dessert : 31€

MERCREDI 25 MAI :
ENTRÉES : 
Thon rouge mariné, fenouil, aneth
ou
Tartare d’algues, citrons confits, concombre, chips de riz soufflées
PLATS :
Volaille pochée au sésame, jus volaille, navets nouveaux glacés, sauce ponzu
ou
Ragoût de graines, harissa de carottes, taameya, orange rôtie, estragon du mexique
DESSERTS : 
Glace au yaourt stracciatella, ganache au chocolat, sablé aux noisettes et chocolat, praliné noisette
ou
Cerises pochées à la menthe et citron vert, sorbet cerise, crème d’amande et tuile aux amandes

JEUDI 26, VENDREDI 27, SAMEDI 28 MAI :
ENTRÉES : 
Gaspacho de laitue, coquillages, vinaigrette au mirin et citron vert
ou
Tartare d’algues, citrons confits, concombre, chips de riz soufflées
PLATS :
Volaille pochée au sésame, jus volaille, navets nouveaux glacés, sauce ponzu
ou
Foccaccia, crème d’oseille, pois gourmands, asperges, fèves, parmesan, oxalys
DESSERTS : 
Mousse de cerises, marmelade de cerises et réglisse, crème d’amandes, sablé basque
ou
Fraises, sorbet à la faisselle de chèvre et aux bourgeons de sapin, vinaigrette au miel , pain grillé