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BIENVENUE CHEZ JEANETTE

Un restaurant où l’on croit en une cuisine authentique qui respecte la saisonnalité et où l’on privilégie les circuits courts et une agriculture propre.
Les vins à l’ardoise sont DES vins de caractère, témoins de leur terroir, et vinifiés le plus naturellement possible, sans chimie ni produits de synthèse.
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LE MIDI (DU 19 AU 22 JANVIER)

entrée + plat + dessert : 24 €
entrée + plat OU plat + dessert 19€
le samedi  : entrée + plat + fromage + dessert 29€

MERCREDI 20 JANVIER :
ENTRÉES : 
Carottes rôties, sauce chamoy, huile fumée, yaourt, kumquat
ou
Tartare de boeuf, algues, jaune d’oeuf rapé
PLATS :
Suprême de volaille, millefeuille de céleri et pommes, sauce au vin jaune et café, croûte de graines
ou
Spätzle à l’aneth, navets comme une choucroute, pickles de chou rouge 
DESSERTS : 
Mousse au chocolat et au whisky Séquoia®, orge toasté, granité au whisky, biscuit au chocolat sans farine
ou
Crémeux au miel d’ici, agrumes confits, sablé au romarin, sorbet aux oranges sanguines

JEUDI 20, VENDREDI 21, SAMEDI  22 :
ENTRÉES : 
Carottes rôties, sauce chamoy, huile fumée, yaourt, kumquat
ou
Tartare de boeuf, algues, jaune d’oeuf rapé
PLATS :
Suprême de volaille, millefeuille de céleri et pommes, sauce au vin jaune et café, croûte de graines
ou
Spätzle à l’aneth, navets comme une choucroute, pickles de chou rouge 
DESSERTS : 
Crème glacée aux pistaches, financier à la fleur d’oranger, pamplemousse, tuile aux agrumes
ou
Riz au lait très crémeux, caramel, poire pochée au thé matcha, nougatine au sésame


LE SOIR (DU 21 AU 23 JANVIER)

                                                                                                        € / P
Burrata, sauge, huile fumée                                                      9 €
Pain brioché maison, boudin de la ferme de Rony
pommes, pickles de graines de moutarde                            16  €
Poireaux, lait au fumet, œufs de truite, saint jacques         14 €
Lisettes de méditerranée, pommes de terre, câpres
olives noires, cébettes, oignons rouges                                  13 €
Chou farci végétal, carottes, bouillon                                      16 €
Suprême de volaille, millefeuille de céleri et pommes,
sauce au vin jaune et café, croûte de graines                        24 €

Assiette de fromages                                                                  9 €

Crème glacée aux pistaches, financier à la fleur d’oranger,
pamplemousse, tuile aux agrumes                                        8 €
Riz au lait très crémeux, caramel, poire pochée au thé
matcha, nougatine au sésame                                                8 €